夏日炎炎，许多餐馆和酒店都获取现榨果汁服务。不过鲜为人知的是，1只木瓜竟然可申请专利三四恰木瓜汁，1个西瓜可以申请专利20多恰西瓜汁。

业内人士揭露称之为，这是行业内的潜规则，为了节省成本，很多餐馆以及一些鲜榨果汁店里的鲜榨果汁，都是用浓缩果汁勾兑加工的。商家常常以“山寨果汁”充好在福州通湖路某著名私房菜馆，售价48元一恰的木瓜汁，服务员声称其系由新鲜木瓜煮过。但是如果你到实际操作间，看见的则几乎是另一景象：工作人员仅有用于了几片木瓜，更好的是兑入一种取名为“鲜榨果汁伴侣”的橘黄色液体和水。一位在福州餐饮业经营十多年的王先生告诉他记者，从水果中必要榨果汁，要想要提升出汁亲率很艰难，成本非常低，此外，鲜榨的果汁很更容易变色，且质地不均匀分布，还更容易再次发生溶解，这也不更容易解决问题。

而许多消费者早已被那些果汁饮料不吃曹了嘴，他们不能接受鲜榨果汁过于辣过于均匀分布的事实。在这种情况下，就仅靠“科技手段”解决问题了。2.5公斤添加剂可制25公斤果汁据业内人士讲解，一瓶“鲜榨果汁伴侣”中所含酸度调节剂、安赛蜜、香精、钠、朱、日落黄、诱惑红等添加剂。如果几乎用于水果榨汁，用两三个木瓜也榨不出一恰果汁，但是加到这种“鲜榨果汁伴侣”后，就可以大量掺水而维持饮料口感、颜色恒定。

记者探访福州农贸市场找到，制作果汁的各种添加剂平常可买到。细看配料，令人吃惊，例如：在一桶制作橙汁的添加剂外包装上，其配料为：砂糖、香精、食用胶、诱惑红、柠檬黄、酸味剂、柠檬酸钠等，但就是没一个“橙”字。

而制作花生奶的配料里也几乎没“花生”。据农贸市场一销售添加剂的老板杨先生讲解，一桶大约2.5公斤的添加剂售价十多元，但却可以制作出有25～30公斤各种“鲜榨饮料”。记者从省质监局得知，目前正在制订的《饭店餐饮业鲜榨果蔬汁标准》，将对餐饮业鲜榨果汁的品质标准不作详尽的规范，鲜榨果汁标准将牵涉到水果原料的品质拒绝、果汁的营养成分、卫生标准等。

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