十月中旬，进驻济南旋即的石锅跳跳鱼再度在高校周边引发热潮，此次更为有所不同的是针对的目标群体已显著改向了年长受众。　　　　2017年7月，两人鱼石锅跳跳鱼头家暗山东济宁，旋即后很快在德州、东营、泰安、聊城、滨州、济南，西安、张家口，安徽等地扩展门店三十余家，并且北京和上海的门店也随后陆续经常出现。　　　　2018年6月9日，两人鱼石锅跳跳鱼分别北京和上海班车头家门店，月进占京沪，打开全国发展模式。

同月，两人鱼济南山大路店月开业。只能靠自带流量就能在几个月之内很快窜红高校，这匹黑马有一点深剖。　　　　80后品牌创始人刘洪君说道到，生理味觉的性刺激固然最重要，但现在的人更加必须生理情感的安慰。侧重人格和味蕾，才能确实做逃跑顾客的胃再行逃跑顾客的心。

回头不来传统理解的餐饮品牌，必定加快破产，这就是新时代餐饮行业的新陈代谢规律。作为80后的他，自知互联网时代的8090后是一群辛苦的孤立无援个体，必须更好的共处和温度，所以他率领着团队大大从视觉设计、品牌文化、产品设计等各方面创意研发，寻找“从进店开始就怦然心动”的感觉。

良品——餐饮行业的根基　　　　品牌创始人刘洪君谈及，做到行业，应该重返初心。餐饮行业之本就在于取食——即良品，这也是三泰禾的显然经营理念。“良品”来自于两点：食材原料的品质和厨师技术。

精选辑优质无刺巴沙鱼肉，锅底配料自家研制，厨师考核专业苛刻。“品味虽贵，无以不肯减半物力；炮制虽久，无以不肯省人工。”　　　　两人——可以触碰内心的创新定位　　　　山东凯元餐饮旗下的餐饮品牌具备极佳的口碑，也攻占了更加多的区域市场。

但惟独，缺乏针对年轻人的时尚餐饮品牌设计，一个有执着的餐饮品牌是会忽略任何一类的受众，于是两人鱼悄悄现世，不声不绝的攻占了一席之地，又用它特有的魅力渐渐滋长年轻人的世界。两人鱼更加看起来细雨惠寂静，不形似轰轰烈烈的红火一时间，却如同——陪伴是 持久的表白。

　　　　就如同两人鱼的快乐格言这般：就是快乐不讨厌寂寞。并且为了营造快乐的环境氛围，店铺内从灯光，配色，风格各方面都展开了专业设计，让快乐体贴的元素笼罩门店每一个角落，确实做“从进屋开始的怦然心动”。两人鱼不仅给人们带给心头的一时间寒冷，更好的则是对爱情和亲情的陪伴。

两人鱼店面设计图　　　　跳跳鱼——非常简单幸福　　　　面临年轻人的市场，之所以自由选择鱼，两人鱼创始人刘洪君回应，从饮食身体健康上来考虑到，鱼本身肉质可口、营养价值低。关键的是，鱼在传统理解当中具有“相濡以沫”“关关雎鸠”等幸福意向。这与 初设想时的品牌定位不谋而合。这也是石锅鱼的想法——让人放心的幸福感，也是归属于年轻人冷淡下的小爱情。

　　　　只不过，两人鱼的爆红并非无意间。希望获取顾客所须要，就必定获得普遍接纳。

如何准确把握住时尚餐饮发展趋势，精准寻找年轻人的市场需求，这必须特有洞察力。似乎这位年长的80后品牌创始人早已不具备。

这是一个更佳的时代，也是一个 怕的时代，加快出局是为了给新生势力更大的舞台。两人鱼石锅跳跳鱼，未来可期，我们一起期望。同时我们也期望更好像两人鱼一样的餐饮行业经常出现，侧重品质，更加侧重内心，做有温度的餐饮品牌。

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