时隔“深夜食堂”之后，大城的商场、餐馆以及便利店等更加多业态将在2019年步入“夜经济”政策扶植。在近日举办的2018年度（第十二届）北京商业高峰论坛上，北京市商务局局长闫立刚透漏，研究实施全市兴旺夜间经济胆消费政策沦为明年的工作重点之一。据报，为了照亮京城夜经济，北京市商务局将反对建设24小时便利店，希望有条件的商场、餐馆、便利店必要缩短营业时间，了解前进“深夜食堂”。

北京商报记者专访了解到，预示夜间消费市场需求日益充沛，早已有不少企业通过模式创意缩短营业时间。　　夜间消费市场需求充沛　　“朝九晚五”的工作节奏在北京并不广泛限于，预示更加多的人错峰工作或缩短工作时间又或是在夜间工作，消费时间也缩短至深夜。北京商报记者探访找到，白天的北京餐馆、便利店、餐馆做生意挤迫，深夜的北京电影院、酒吧、大排档、书店灯光也依旧亮着。

与过去比起，人们生活习惯和消费心理再次发生了变化，过去消费者的深夜消费多是日常消费的补足，可有可无，但现在更加沦为软市场需求。　　闫立刚在2018年度（第十二届）北京商业高峰论坛期间回应，商家不仅要侧重与消费者的物理距离，更加要重视心理距离。比如便利店不仅有销售功能，还要发展成支撑社会多方面服务的场所。他以实地调研的找到来举例称之为，日本便利店在经营中找到，如果后半夜不营业，白天到店里来消费的顾客也不会增加。

“夜间服务不仅是缩短了经营时间，堪称把消费者黏住了。”闫立刚称之为。

　　北京反对发展“夜经济”在2018年已可行性进行。今年5月，北京市商务局公布了《反对“深夜食堂”特色餐饮发展项目申报指南》，反对建设“深夜食堂”特色餐饮街区和特色商圈，为市民夜间餐饮消费获取便捷。上述措施实打实地在深夜食堂特色餐饮街区和特色商圈的规划设计及形象提高工程等软硬件投放方面获取补贴反对。

在反对标准上，每个深夜食堂特色餐饮街区 低反对不多达500万元，每个深夜食堂特色商圈 低反对不多达300万元，每个深夜食堂特色餐厅 低反对不多达10万元。　　夜间消费活力早已与一个城市的经济发展息息相关。学术界曾以美国国家航空航天局监测的地球夜间灯光分布图研究城市发展。研究指出，夜间灯光亮度除了体现世界人口集中于产于情况以外，也基本能体现有所不同地区和城市的生产、服务、居民消费等经济活动的活跃程度。

　　多业态悄悄尝试　　事实上，预示夜间消费市场需求更加充沛，很多商家早已在挖出“夜经济”方面做出了不少尝试。零售企业发售夜间服务不仅可以渗入更加多元的消费场景，也可以提高品牌形象，增强消费者黏性。

不过也有部分零售商向北京商报记者坦白，为了均衡经济效益，“24小时营业”也要考虑到实际市场需求，并不是所有门店都合适。　　超市发总裁王增庆透漏，超市发在玉泉路和学院路的门店早已构建了24小时服务。利用超市发生鲜餐馆+罗森便利店+书吧的形式，为海淀消费者获取了一个24小时全天候的消费场所。

“24小时便利店里夜晚灯光通明，需要确实全天候服务消费者，消费者可以卖东西，也可以整天和工作。”王增庆回应，无论是从经济利益还是公益角度、品牌发展来说，深夜服务都是十分有价值的。合生商业集团商业事业部副总经理王海燕则回应，朝阳合生汇由于座落CBD地区，为了更佳地符合白领人群和周围居民的夜间消费市场需求，今年发售了一个深夜食堂，合力商场里的40余家餐饮品牌缩短营业时间，获取夜间餐饮服务。

　　只不过，即便在街道上无法看到一些实体门店夜间营业，这些品牌也能利用O2O等创意模式在深夜获取更加多服务。今年10月，阿里健康牵头吃饱了么蜂鸟与北京百余家线下药店合作通车了24小时送药服务，通过金象大药房、国大药房等多家连锁药房的170多家门店，白天为北京主城区的百姓获取30分钟应急送药的服务，晚上的送药范围也能全面覆盖面积北京5环以内以及部分5环外地区。生鲜电商每日优鲜则利用前置仓模式获取夜间仓储，晚上21点至次日8点时段，会员消费者依然能享用到生鲜商品1小时递送服务。

　　政策为成本加压　　尽管夜间消费市场需求见涨，不过对于商业企业来说，在实际运营中还是被迫要算一笔经济账。　　一位餐饮业从业者向北京商报记者坦言，24小时营业意味著营业时间最少要减少8-10个小时，水电费用和人工成本都要减少最少一倍，如果营业额无法有适当快速增长的话，对企业来说还是有极大的经营压力。　　对于企业广泛遇上的上述后遗症，闫立刚在2018年度（第十二届）北京商业高峰论坛期间回应，明年将不会更进一步通过政府的希望唤起市场活力，提升消费便利化水平，也不会研究实施多项全市兴旺夜间经济的胆消费政策。　　北京商业经济学不会常务副会长赖阳指出，北方城市由于气候因素，夜间也较为严寒，室外的夜间消费参与度比较南方城市不是很高。

而室内夜间消费整个设施体系运转一起的成本则很高，工作人员一般来说要缴双倍工资，商业用电夜间电费也较为低，这些夜间经营成本都减少了夜间商业的门槛。因此对比南方来看，北京的夜间消费还必须更进一步挖出。

　　赖阳指出，北京有不少地区事实上都有很好的夜间消费环境和基础。比如前门地区，很多人在天安门看完了夜景后就不会来此喝酒消费，但前门地区晚上到一定时间点就不会封街，如果物业管理和安全性确保系统升级的话，几乎可以做夜间对外开放，店铺24小时营业。如北京三里屯商圈这类开放式街区，到夜间仍然很有活力。他建议，涉及部门可以先对一些北京特色开放式街区展开引领尝试，反对它们对软硬件设施展开改建，使之不具备24小时对外开放的条件，渐渐也不会挤满更加多特色店铺夜间营业，构成夜间消费氛围。

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