烟台痛风发病率与青岛相似，东营痛风发病率只占到青岛的一半左右。原因在于，青岛人和烟台人都有“海鲜配上啤酒”的饮食习惯，而东营海鲜产量较少，再加当地人不那么著迷啤酒，痛风发病率比较较低。

青岛，100人两个患痛风国内首个痛风病实验室在青岛大学医学院附属医院正式成立提及青岛，很多人就不会想起海鲜和啤酒，殊不知美味背后却秘藏着身体健康隐患。对青岛人来说，“痛风”一词再行熟知不过。

调查表明，青岛的痛风发病率大约为2%，低于全国0.96%的发病率，“当之无愧”沦为了全国痛风发作冠军城市。为搞清楚青岛人为何易患痛风，该市已将痛风列入根本性研究项目，并在青岛大学医学院附属医院正式成立国内首个痛风病实验室。

经多年调查研究，该实验室主任李长贵找到了一些规律。李长贵告诉他《生命时报》记者，他们曾对青岛、烟台、日照、东营、威海5个山东沿海城市的4000多名成年居民，积极开展痛风流行病学调查，结果显示，烟台痛风发病率与青岛相似，东营痛风发病率只占到青岛的一半左右。

原因在于，青岛人和烟台人都有“海鲜配上啤酒”的饮食习惯，而东营海鲜产量较少，再加当地人不那么著迷啤酒，痛风发病率比较较低。海鲜配上啤酒为何不会造成痛风呢？李长贵认为，血液中尿酸浓度过低有可能造成痛风。海鲜是低嘌呤食物，而嘌呤是尿酸构成的“原料”，经常吃海鲜更容易使血尿酸增高。

啤酒也是低嘌呤食物，在其烘烤过程中，还不会产生诱导体内尿酸消化的成分，增高血尿酸的能力比海鲜更加颇。若二者一起食用，就不会大大增加患痛风的风险，所以说道“海鲜配上啤酒，痛风回来回头”。李长贵警告，青岛人防治痛风，除了不要同时食用海鲜和啤酒，还要留意掌控体重、膳食均衡、精于磨练，痛风患者以及中年男性、体重增加人群、“三低”患者等痛风高危人群须要侧重做以下几点：容许饮食中嘌呤的摄取。

较少吃海鲜、动物内脏等低嘌呤食物，掌控豆类、畜禽肉、干果等中嘌呤食物的摄取，安心食用米、面等谷类，马铃薯、芋头等根茎类，白菜、苋菜等大部分蔬菜，以及水果、奶类、蛋类等较低嘌呤食物。特别是在要多不吃蔬菜，蔬菜中所含大量钾、钙、镁等元素，每天不吃750克蔬菜，不利于提升尿液酸碱值，增进尿酸排泄。

多喝水，较少喝汤和酒。确保每天2000毫升以上的饮水量，最差是白开水，深茶水也可以，能增进排便，协助尿酸排泄。鱼汤、鸡汤、海鲜汤、火锅汤等所含大量嘌呤，不会使尿酸增高，减少痛风风险。

严寒的冬季，痛风患者并非不可以吃火锅，最差再行柴火菜后柴火肉，不仅不利于掌控能量摄取，还能避免摄取过多嘌呤。酒精可增进尿酸分解，普通人要掌控饮酒量，痛风患者最差不饮酒。较少吃盐、油和调料。

盐中的钠可增进尿酸溶解，每日摄入量最差别多达5克，鸡精、味精中也所含钠，最差容许。烹调时最差搭配植物油，较少用动物油，同时掌控用油量，以免热量微克造成体重增加，减少痛风风险。此外，研究找到，辣椒、咖喱、胡椒、花椒、生姜等调料具备激动植物神经的起到，更容易所致痛风发作，最差较少不吃。

大力磨练，减少体脂。有助于运动可增加体内脂肪堆积，提高人体新陈代谢功能，有利于掌控痛风病程。

但要留意不能运动过量，剧烈运动有可能造成一过性低尿酸血症，最差自由选择健走、跑步等中等强度运动。痛风更加不易晚上发作在随访期间内，总共有1433事例痛风发作，其中有733例是在夜间发作（00：00~7：59分），有310例是在白天发作（8：00~14：59），390例是在晚上发作（15：00~11：59），痛风发作的风险在夜间高达2.4倍。

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